《材料》1真いわし5尾-2梅酢適量
*梅酢は、梅干し作りの時に残った自家製(塩分、糖分入り)
《作り方》
1、いわしは、頭と内蔵、中骨と皮を剥ぐ。
2、容器に1のいわしを入れ、梅酢を適量加えてなじませる。
3、酢すがなじんで、いわしの色が変わったら出来上がり。
*何もつけなくても美味しいですが、お好みでわさびや生姜で召し上がれ！
《材料》1食パン12枚切り３枚-2卵１個-3紫キャベツ(線切り)90g-4焼のり全形1/２枚-5マヨネーズ小さじ１杯-6塩少々7砂糖小さじ１杯
《作り方》
1、卵に塩、砂糖混ぜ、半熟のスクランブルエッグにする。
2、キャベツにマヨネーズを混ぜておく。
3、パンをトーストして、2のキャベツ、パン、1の卵。焼のり、パンの順に重ねて、軽く押さえて落ち着かせ、半分に切って出来上がり。
《材料》1乾うどん30g-2ツルムラサキ(長さ1cm)70g-3えのきたけ(長さ1cm)80g-4大根(極細線切り)80g-5鰹節1g-6梅酢適量-7焼のり全形1/４枚
《作り方》
1、レンジ可の容器にツルムラサキとえのきたけを入れ、１分加熱して梅酢と鰹節を混ぜ冷やしておく。
2、鍋に湯を沸かしうどんを規定時間茹でて水にさらし、大根を混ぜて器に盛る。
3、冷やしておいた1を2のうどんの上にかけ、手で揉んだ焼のりをかけて出来上がり。
《材料》1ゴーヤ(幅5mm)100g-2えのき(長さ2cm )100g-3焼のり全形1/２枚-4醤油小さじ１杯-5市販バジル風味ドレッシング大さじ１杯
《作り方》
1、レンジ可の容器に、ゴーヤとえのきを入れ、レンジで１分半加熱し、粗熱がとれたらてドレッシングを混ぜる。
2、冷蔵庫で1をよく冷やす。
3、器に2を盛り、手で揉んだ焼のりをかけて出来上がり。
*すぐに食べられますが、夏はしっかり冷やして！
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《作り方》1ツルムラサキ(長さ2cm)70g-2鰹節適量-3焼のり全形1/２枚-4醤油少々
《作り方》
1、レンジ可の容器にツルムラサキを入れ、１分加熱して鰹節と醤油で味つけして器に盛る。
2、手で揉んだ焼のりを1のツルムラサキにかけて出来上がり。
《材料。》1オクラ４本-2豚ロース肉60g-3焼のり全形１枚-4オリーブ油適量
《作り方》
1、オクラを焼のりで包み、豚肉の上にのせて巻き込む。
2、天板にクッキングシートを敷いて1の周りにオリーブ油を塗ってグリルで
火が通るまで焼く。
3、切って醤油など好みの調味料をかけていただく。
《材料》1そうめん4g-2大根(線切り)70g-3えのきたけ(長さ半分)30g-4ハム(角切り)30g-5トマトジュース100g-6とろろ昆布1g-7かつお節1g-8焼のり1g-9塩3g
《作り方》
1、昆布、かつお節、焼のりをポリ袋位入れ、でで軽く揉みながら混ぜておく。
2、えのきはレンジ20秒加熱する。レンジ可の容器に、湯50cc.ハム、トマトジュース、塩を入れ、１分加熱して冷やしておく。
3、鍋に湯を沸かし、そうめんを規定時間茹でて、水にさらし、大根、えのきと混ぜて器に盛り付ける。
4、冷やしておいた2のトマトだしを3の器に注ぎ、1をかけて出来上がり。良く混ぜていただく。
《材料》1そうめん40g-2大根(線切り)80g-3えのきたけ(長さ4cm)50g-4赤キャベツ(線切り)100g-5焼海苔全形１枚半-6醤油大さじ１杯-7塩1g
*イワシのグリル:イワシに片栗粉をふり、グリル後冷蔵したもの
《作り方》
1、ポリ袋に赤キャベツと塩を入れ、よくもんでおく。
2、えのきたけは、レンジ可の容器で３０秒加熱して、大根を加え混ぜる。
3、容器にちぎった焼のりと熱湯50ccとを入れ海苔を戻したあと、醤油を加えて良く混ぜて海苔だれを作る。
4、鍋に湯を沸かしそうめんを規定時間茹でて、水にさらし、2の容器に混ぜる。
5、器に4の野菜とそうめんを盛り、1の赤キャベツと3の海苔だれ、イワシのグリルをのせて出来上がり。混ぜながらいただく。
《作り方5》砂糖、塩、リカー漬後、柔らかくなった梅
《作り方6》線切りして塩と酢を加えた赤キャベツ
《作り方7》発色赤キャベツ浸漬２日目
《作り方7》発色赤キャベツ浸漬4日目
《作り方7》発色赤キャベツ浸漬6日目
《作り方7》土用干し開始
《天日干し後完成》
《材料》1青梅1キロ-2塩80g-3砂糖45g-4リカー50g
《作り方》
1、青梅は、常温で、黄色くなるまで置いておく。
2、色づいたら、水洗いし、ペーパーで水気をとり、串でヘタをとる。
3、ジップロックにリカーを少量入れて2の梅を入れて馴染ませる。
4、砂糖と塩を半量加えて馴染ませ、残りのリカーを加え空気を抜く。。豆乳の空き箱に水を１リットル入れてジップロックの上にのせて保管する。
5、残りの砂糖と塩を加えて馴染ませ保管する。
6、赤キャベツを線切りして塩と酢をくわえたものに、5の梅を漬。
7、6の梅がしっかり好みの色になったら、サルにあげて、2～3回乾燥させる。
《材料》1ハム(拍子切り)80g-2キャベツ(角切り)100g.-3ブロッコリー80g-4焼のり全形1/２枚-5オリーブ油大さじ１杯-6チューブにんにく3cm
《作り方》
1、ポリ袋にブロッコリーを入れレンジ１分加熱して水にさらす。
2、レンジ可の容器に焼のり以外の材料を入れ、レンジ１分半加熱後、1のブロッコリーを加えなじませる。
3、器に2を盛り付け、手で揉んだ焼のりをのせて出来上がり。
*夏は、容器のまま冷やしても味が染みて美味しい！
