《材料》1そうめん40g-2大根(線切り)80g-3えのきたけ(長さ4cm)50g-4赤キャベツ(線切り)100g-5焼海苔全形１枚半-6醤油大さじ１杯-7塩1g
*イワシのグリル:イワシに片栗粉をふり、グリル後冷蔵したもの
《作り方》
1、ポリ袋に赤キャベツと塩を入れ、よくもんでおく。
2、えのきたけは、レンジ可の容器で３０秒加熱して、大根を加え混ぜる。
3、容器にちぎった焼のりと熱湯50ccとを入れ海苔を戻したあと、醤油を加えて良く混ぜて海苔だれを作る。
4、鍋に湯を沸かしそうめんを規定時間茹でて、水にさらし、2の容器に混ぜる。
5、器に4の野菜とそうめんを盛り、1の赤キャベツと3の海苔だれ、イワシのグリルをのせて出来上がり。混ぜながらいただく。