＜材料＞１乾そば４５ｇ・２もやし１００ｇ・３キャベツ（ざく切り）中１枚・４人参（半月切り）３０ｇ・５小松菜（長さ３㎝）６０ｇ・６自家製サラダチキン４０ｇ・７錦糸卵1/2個分・８かつお節適宜・９焼のり全形1/4枚・調味料（マヨネーズ小さじ１・塩・こしょう）
＜作り方＞
１乾そばを所定の時間よりやや短めにゆでてざるにあげておく。
２テフロンのフライパンを熱し、マヨネーズ入れる、人参、もやしをくわえて炒める。もやしが透き通ってきたら、キャベツと小松菜を加える。
３ゆでたそばを加えて、２の具材とからめ、チキンを加える。塩こしょうをして火を止めて最後にかつお節を加えて混ぜる。
４器に３を盛り付けて、錦糸卵、手でちぎった焼のりをのせて出来上がり。