＜材料＞１ごはん１００ｇ・２人参（粗みじん切り）３０ｇ・４玉ねぎ（粗みじん切り）1/2個・５キャベツ（せん切り）中２枚・６オクラ（レンチン１０秒）１本・７自家製サラダチキン６０ｇ・７焼のり全形1/４切１枚・８調味料（ケチャップ大さじ１・醤油小さじ1/2・市販のパクチーペースト適宜）
＜作り方＞
１レンジ可の器に人参と玉ねぎを入れ蓋をしてレンジで１分加熱する。パクチーソース以外の調味料を混ぜてなじませる。別の容器に入れたごはんをレンジで３０秒加熱する。
２１の具材にごはんを入れて、味が均一になるようによく混ぜる。最後にパクチーペーストを加えてさらに混ぜる。
３お皿にキャベツを盛りつけ、その横に２のごはんを盛り付けて、手前に焼のりとサラダチキンを交互に並べ、オクラを散らして出来上がり。
＊醤油の代わりにナンプラーを使うとさらに本格的に、パクチーペーストは好みで調節してください。