＜材料＞１そうめん１束・２チキンスープ（自家製サラダチキンの煮汁２５０ｃｃ＋水２５０ｃｃ）・３自家製サラダチキン３０ｇ・４錦糸卵1/2個分・５人参(半月切り）３０ｇ・６小松菜（ゆでて４㎝にカット）４０ｇ・７キャベツ（せん切り）中１枚・８焼のり全形1/8切３枚・９柚子こしょう適宜
＜作り方＞
１鍋にチキンスープを加えて火にかけ、人参を入れる。沸騰したらそうめんを入れて、所定の時間茹でる。
２めんが透明になったら、火を止める。
３器にキャベツを入れて、その上にめんとスープを注ぐ。錦糸卵、小松菜をのせて、チキンと焼のりを交互にのせて出来上がり。お好みで柚子こしょうを溶かしながらいただく。
＊味付け不要、そうめんとチキンスープのうま味と塩分でサッパリと。