＜材料＞１すし飯１３０ｇ・２炒り卵１個分・３魚肉ソーセージ５０ｇ・４焼のり全形１枚半 ＊セルクル：卓上海苔のプラスチック容器の上下をカットし中央部分を使う。滑りが良く、抜くのに楽ちんです。
＜作り方＞
１魚肉ソーセージを厚さ２ｍｍ位に切って、桜の花びらの型で２１枚抜いておく。残ったソーセージは厚さ２ｍｍにし半分に切る。
２焼のりはセルクルで６枚丸く抜いておく。抜いた残りは手で細かくきざんでおく。
３盛り付用のお皿に海苔をしき、その上にセルクルをのせて、1/3量のすし飯を詰め海苔をのせる、その上にソーセージをのせる。さらにちぎっておいた海苔をのせて1/3量のすし飯を詰めて、海苔をのせて炒り卵を詰める。
４さらに海苔をのせ残っているすし飯を詰めて、最後に海苔をのせて上から軽く押して高さを均一にする。
５セルクルをゆっくりと上に型抜きしておいた桜の花びらを並べて、セルクルをゆっくりと上に持ち上げて抜く、お皿にも花びらを並べて出来上がり。