＜材料＞１ごはん５０ｇ・２卵１個・３玉ねぎ（みじん切り）1/3個・４キャベツ（せん切り）中２枚・５人参（酢みそあえ）３０ｇ・６（くし切り）１個・７自家製サラダチキン３０ｇ・９焼のり全形1/2枚・１０調味料（砂糖小さじ１弱・塩適宜・お好みでマヨネーズ。ケチャップ）
＜作り方＞
１器に卵を割り入れ調味料を加えて、さっと混ぜ、玉ねぎ・手でちぎった焼のりを加えて混ぜる。
２テフロンのフライパンを熱し、１を流し入れて円形にして、弱火で焼く。オムレツをひっくり返して火を止めて、余熱で火を通す。
３お皿にキャベツ、人参をのせて、その上にオムレツを盛り付け、トマトをオムレツの周りに、中央にサラダチキンをのせて出来上がり。お好みでマヨネーズ・ケチャップをかけていただく。