＜材料＞2人前
１米１合・２玉ねぎ（粗みじん切り１個・３卵２個・４のり全形１枚（３g）・５ちりめんじゃこ適宜・６梅ぼし２個・７水５カップ
＜作り方>
１米は研いで、分量の水を加えて玉ねぎも加えて３０分以上置いておく。
２３０分経ったら、１を火にかけ中火で炊き、沸騰したら弱火にして１５分炊く。
吹きこぼれない様に注意。
３炊き上がったら火を止めて海苔を手で刻んで入れかき回し、卵を溶いて回し入て１５分ほど蒸らす。
４器に盛りつけて、ちりめんじゃこと梅干を加えていただく。
＊飲みすぎた翌朝や、胃腸を休めたい時、食欲のない時にどうぞ。