＜材料＞１しらたき２００ｇ・２卵１個・３キャベツ５０ｇ・４パプリカ（赤）（せん切り）1/2個・５モロヘイヤ２０ｇ・６三杯酢のり１個・７調味料（砂糖小さじ１杯・塩少々）８冷水７０g・９ゴマ油小さじ１杯
＜作り方＞
１器に三杯酢のりと冷水を加えて溶かし、ごま油を入れてさらによく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
２錦糸卵を作る 卵１個を割りほぐし調味料を加えて焼き、せん切りにする。
３しらたきは水でさっと洗って、適当な長さに切る。
４モロヘイヤは２ｃｍに切って、器に入れてレンジで４０秒程加熱する。
５器にしらたきを盛りその上に錦糸卵・パプリカ・モロヘイヤを並べて、中央に冷やしておいた三杯酢のりをかけて出来上がり。混ぜながら頂く。