《材料》1牛豚合挽き肉50g-2鶏ひき肉50g-3椎茸(粗みじん切り)１個-4えのきたけ(長さ8mm )1/3束-5玉ねぎ(粗みじん切り)30g-6砂糖小さじ１杯-7塩1g-8片栗粉適量*つけ合わせ:もやし-チンゲン菜
《作り方》
1、ポリ袋に肉と椎茸、砂糖、塩、片栗粉小さじ1を入れて混ぜる。
2、直径3cmしに1の肉を分けて丸め、片栗粉とえのきたけを周りにつける。
3、皿にもやしとチンゲン菜を敷き、その上に2の肉団子をのせる。
4、フライパンに、湯と台になる皿を入れてその上に3を皿ごとのせて蓋をして、１０分位蒸して出来上がり。