＜材料＞１そうめん５０ｇ・２もやし１００ｇ・３キャベツ（２ｃｍ幅の短冊切り）１００ｇ・４卵１個・５鯛だし茶漬けの素１袋・６きざみのり適宜・７調味料（砂糖・塩・マヨネーズ）
＜作り方＞
１、器に卵を割り、砂糖小さじ１弱、塩１ｇ、マヨネーズ小さじ１を加えてよく混ぜ、蓋をして、レンジで２０秒を３回かけて半熟状のかき卵を作っておく。
２、鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらそうめんを半分に折って入れ、規定の時間より１分ほど短い時間ゆで、水気を切っておく。
３、もやしは２の鍋に途中でいれてさっと湯がく。キャベツは２の鍋の火を止めたら、加えて、湯通しする。
４、鍋を火にかけマヨネーズ小さじ１を入れ、もやしを入れて炒め、キャベツ、そうめんも加えてさっと炒めて火を止め、そこに鯛だし茶漬けの素を加えて混ぜて、１のかき卵を加える。お皿に盛りつけて、きざみのりを適量をのせて出来上がり。
＊野菜のシャキシャキ感を楽しむために、お茶漬けの素で調味する時は、火を止めてから。